Categories
Resep

Makan Keripik Secara Sehat dengan Resep Keripik Kentang Rumahan

Keripik kentang identik sebagai camilan yang kurang menyehatkan. Tapi, sebenarnya Anda tetap bisa mengonsumsi keripik secara sehat dengan membuat resep keripik kentang rumahan olahan sendiri. 

Salah satu hal yang membuat keripik kentang kemasan tidak sehat adalah campuran bahan-bahan kimia di dalamnya, serta cara pembuatannya yang menggunakan minyak dalam jumlah besar. Tapi, jika Anda membuat keripik kentang sendiri, tentu Anda bisa membuatnya secara sehat. 

Keripik kentang yang enak adalah renyah dan tidak berminyak

Resep keripik kentang untuk diolah sendiri di rumah

Membuat keripik kentang bukanlah hal yang sulit. Anda bisa memasak keripik kentang sendiri di rumah dengan berbagai macam kreasi. Anda akan memerlukan bahan-bahan berupa: 

  • 7 buah kentang berukuran sedang yang belum dikupas 
  • 2 liter air
  • 5 sendok teh garam
  • 2 sendok teh bawang putih bubuk
  • 1,5 sendok teh lada
  • Minyak goreng

Bahan-bahan di atas merupakan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan. Setelah bahan-bahan tersebut tersedia, saatnya untuk mulai mengolah keripik. Berikut ini langkah-langkahnya: 

  1. Siapkan kentang

Sebelum mulai memasak, siapkan kentang terlebih dahulu. Caranya dengan mencuci dan mengupas kentang, kemudian dipotong sesuai dengan selera. Jika ingin membuat kentang yang garing seperti resep keripik kentang umum, potonglah kentang tipis-tipis dengan ketebalan maksimal 1 cm saja. 

Kemudian, rendam seluruh kentang tersebut ke dalam semangkuk air dingin. Gunanya untuk mencegah kentang berubah warna menjadi coklat, sekaligus membilas sisa pati berlebih pada kentang. Sisa pati ini biasanya akan membuat potongan kentang jadi saling menempel. Setelah itu, tiriskan kentang dan keringkan. 

  1. Goreng kentang dengan minyak

Selanjutnya, saatnya menggoreng kentang. Jika ingin menggunakan minyak yang lebih sehat, Anda bisa memakai minyak sayur atau minyak nabati. Tuangkan minyak ke dalam panci sampai panci terisi setengah. 

Masukkan keripik satu per satu ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng selama sekitar delapan menit sampai keripik kentang menjadi empuk. Tapi, jangan biarkan sampai keripik berubah warna menjadi kecoklatan.

Setelah itu, angkat kentang dari minyak dan tiriskan. Jika ingin membuat resep keripik kentang yang lebih garing, Anda bisa menggoreng keripik ini dua kali. 

  1. Bumbui keripik kentang

Langkah terakhir adalah memberikan bumbu pada keripik kentang Anda. Keripik yang sudah ditiriskan bisa dituang ke wadah yang lebar. Kemudian, tambahkan garam dan lada pada keripik tersebut.

Pastikan garam dan lada tercampur secara merata ke seluruh bagian keripik. Jangan sampai ada beberapa keripik yang terasa terlalu asin, sementara beberapa keripik lainnya terasa hambar.

Cara sehat mengonsumsi keripik kentang

Selain menggunakan resep keripik kentang yang sehat, Anda juga bisa memakan keripik secara sehat dengan cara:

  • Tidak mengonsumsi terlalu banyak

Meskipun diolah sendiri di rumah dan lebih sehat, sebaiknya Anda tetap membatasi konsumsi keripik kentang. Memakan keripik terlalu banyak juga tidak baik untuk kesehatan. 

  • Imbangi dengan camilan yang sehat

Selanjutnya, cobalah untuk mengimbangi keripik kentang dengan camilan sehat. Sambil mengonsumsi keripik kentang, makanlah camilan alami seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan buah. 

  • Menggunakan air fryer

Anda juga bisa menggoreng kentang menggunakan air fryer. Air fryer memungkinkan Anda untuk membuat keripik kentang tanpa perlu digoreng dengan minyak, sehingga lebih menyehatkan.

Anda bisa menambahkan rasa-rasa lain pada keripik yang sudah Anda buat. Caranya hanya dengan menambahkan bumbu perasa pada resep keripik kentang Anda. Tapi ingatlah bahwa perasa tambahan biasanya juga mengandung kadar kalori yang lebih tinggi.